Ce este Escarole Aflați cum să crească Escarole în grădină

Plantă escarola în plin soare în sol bine drenat, care este modificat cu compost pentru a ajuta la reținerea apei. Solul ar trebui să aibă un pH de 5.De la 0 la 6.8. Înmulțirea din semințe ar trebui să înceapă cu patru până la șase săptămâni înainte de ultima dată medie de îngheț pentru zona dvs.

Ce fel de legume este escarola?

Din punct de vedere tehnic, escarola este considerată o varietate cu frunze plate andivă. Ce se numește în mod obișnuit „andivă" este Andive belgiene, o plantă galben-verzui, cu frunze cilindrice straturile strânse (2). Cu toate acestea, veți găsi, de obicei, această plantă consistentă îngrămădită cu calele și salatele din supermarket.

Cum arată escarola?

Escarole este mai frunzos decât varza și se vinde de obicei în ciorchini care uite mult ca un cap de salată verde, cu frunze scurte, late, cu muchii ondulate. Culoarea și textura frunzelor variază - cele din exterior sunt de un verde mai închis și puțin mai dure, în timp ce frunzele interioare sunt de culoare galben pal și mai fragede.

Ce este escarole engleză?

: o andivie cu frunze plate ușor amare, late, utilizate în special gătite ca legume.

De unde vine escarola?

Originea escarola este Europa, deși unii au crezut că este originar din Sicilia. Aceasta este o plantă larg distribuită. Dintr-o perioadă foarte timpurie a fost folosită ca legumă de către egipteni și greci.

Care este cel mai bun substitut pentru escarola?

Cicoarea andivelor este cel mai bun pariu, dar dacă acestea nu sunt ușor accesibile - nu sunt întotdeauna! -spanac și rucola sunt înlocuitori buni amari. Într-adevăr, orice verde cu frunze întunecate va face.

Există un alt nume pentru escarola?

Cunoscut și sub numele de andive cu frunze largi, endive bavareze, endive Batave și scarole, escarola are frunze verzi largi, buclate și o aromă ușor amară.

Cum obții amărăciunea din escarolă?

Se elimină amărăciune din escarola cu apă

Scufundați escarola în apă fierbinte, dar nu clocotită timp de 2 minute. Apoi scoateți-l și puneți-l într-un castron cu multă apă rece pentru a se odihni timp de 5 minute. Schimbarea temperaturii va ajuta planta să-și piardă o parte din ea amărăciune și să devină mai plăcut la gust.

Trebuie gătit escarola?

1. Escarole este versatil. Vă puteți delecta crud sau bucătar Cu acesta; breze, grătar sau sotat escarola. Rupeți-l în bucăți și adăugați la supe, cum ar fi minestrona sau o tocană de fasole albă.

Ce parte din escarola mănânci?

Frunzele interioare ale escarola sunt ușoare, cu o textură plăcută și plăcută - bune pentru adăugarea în salate sau sandvișuri verzi mixte.

Care sunt beneficiile escarolei pentru sănătate?

Pachete de escarole fibră și mai mulți nutrienți, inclusiv cupru, folat, și vitaminele A, C și K - toate cu foarte puține calorii și zero grăsimi.

Este escarola și andiva același lucru?

Creț andivă și escarola sunt ambele cicoare ale la fel specii. ... Creț andivă are frunze înguste, tăiate fin, buclate. Escarole are frunze netede, rotunjite, late. Adesea, numele andivă, escarola, și cicoarea sunt utilizate interschimbabil.

Pot folosi kale în loc de escarolă?

Kale este înlocuitorul preferat pentru escarola în multe bucătării. De asemenea, cunoscut sub numele de „regele verdeturilor sănătoase”, varza are multe atribute benefice și compuși.

Cât costă un kilogram de escarolă?

Preț 1 $.79 /livre.

Cum faceți ca salata să aibă un gust mai puțin amar?

Mulciți-l bine pentru a-l menține răcoros și umed, udați în mod regulat și dați-i hrană din când în când. Există, de asemenea, câteva trucuri pentru a alege salată verde pentru a minimiza amărăciune. Alegeți-vă salată verde dimineața după ce a avut noaptea să se recupereze de la soarele fierbinte. Să-i dai puțină apă seara te va ajuta, de asemenea.

Cum păstrați escarola?

DEPOZITARE SFATURI

Magazin nespălat cu un prosop de hârtie umezit într-o pungă de plastic perforată și la frigider. Prin schimbarea prosopului ocazional și păstrarea este umed, vei putea magazin verdele până la o săptămână. Înghețare: verdele îngheță bine. Se spală, apoi se blanch 3 minute, se scurge și se aruncă în apă cu gheață.

Care este un kale sau rucola mai sănătos?

Stiai asta voinicică are mai mult calciu și zinc decât varza? De asemenea, este egal din punct de vedere nutrițional cu varza în fier și magneziu și are mai puțini carbohidrați și zaharuri naturale. ... Vestea bună este că nu am vrea niciodată să o înlocuim varza în întregime cu voinicică oricum - mănâncă mai mult din amândouă.

Este escarola un diuretic?

Este, de asemenea, o sursă bogată de fibre dietetice, magneziu și potasiu. Al lui Escarole alte beneficii includ niveluri reduse de glucoză, îmbunătățirea vederii, stimularea enzimelor digestive, îmbunătățirea sănătății pielii și acționează ca un aspect natural diuretic.

Ce este un substitut pentru salata frisee?

Dacă doriți să vă concentrați asupra pumnului complex, amar salată frisee vă oferă, încercați să folosiți verde păpădie ca un substitui. Folosiți doar frunze tinere într-o salată, deoarece frunzele mai în vârstă sunt prea amare dacă nu sunt fierte. Dacă vă place gustul piperat de francizat, da o sansa ruculei.

Poți îngheța escarola?

Congelare: Aceste verzi îngheţa bine. Se spală, apoi se blanch 3 minute, se scurge și se aruncă în apă cu gheață. Se răcește timp de două minute; scurgere. Se ambalează în containere sau pungi pentru congelator.

Ce pot folosi în loc de escarolă în supă?

The escarola in acest supa poate înlocuiți cu muștar, napi, varză, bietă, spanac sau varză, așa că nu ezitați să înlocuiți. Carnea poate sa fie mai tradițional carne de porc măcinată sau jumătate de carne de porc măcinată și jumătate carne de vită măcinată.

Cum curățați și gătiți escarola?

La curat, tăiați capătul rădăcinii escarola cap și separați frunzele. Așezați-le într-un castron mare cu apă, rotiți-le timp de un minut sau două, apoi scurgeți-le. Încălziți uleiul de măsline pe o flacără medie într-o oală mare de supă. Adăugați ceapa, ciupercile și usturoiul în oală.