Cartofii vor avea nevoie de sol neted la o adâncime de până la 8 centimetri (20 de centimetri) pentru a crește corespunzător. Tuberculi de cartof (partea de plantă pe care o recoltați și o mâncați!) va crește între 2 și 5 centimetri (5 și 12.5 centimetri) lungime, în funcție de soi.