Steaua Persană Purple Stripe are cuișoare de dimensiuni medii și ușor de curățat, cu aromă ușoară, dar cu un gust picant de zing, este foarte dulce atunci când este prăjit sau sotat, Semințe de usturoi stea persană au o durată lungă de păstrare și produc aproximativ 9-10 cuișoare pe bec și aproximativ 70-80 cuișoare pe kilogram.