Planetagarden
Vindecarea the Măsline Odată ce amărăciunea a dispărut, sunteți gata să plasați măsline într-o saramură. Pentru o saramură-vindeca, așezați pregătit măsline într-un amestec de 1 parte sare la 10 părți apă, asigurându-vă că sunt scufundate și lăsați timp de 3 până la 6 săptămâni, schimbând saramura în fiecare săptămână și scuturând tigaia o dată pe zi.
- Cum tratați măslinele pentru a le face comestibile?
- Cum păstrați măslinele verzi acasă?
- Cum tratezi măslinele verzi crăpate?
- Cum curățați uscat măslinele?
Cum tratați măslinele pentru a le face comestibile?
Recoltat măsline trebuie să fie „vindecat” pentru a elimina amărăciunea pentru a Fă-i gustos. Cele mai frecvente procese de întărire utilizează saramură, uscat sare, apă sau leșie tratamente. În timpul acestor procese de întărire, compusul oleuropeinic solubil în apă este levigat din măslin carne.
Cum păstrați măslinele verzi acasă?
Pune măsline într-un borcan mare sau în borcane separate. Turnati apa rece peste ele si asigurati-va ca sunt toate acoperite. Este o idee bună să le cântăriți cu ceva de genul unei farfurii mici sau cu frunze de struguri (asta face mama mea). Lăsați-i să stea timp de 10 zile, schimbând apa cel puțin o dată pe zi în acest timp.
Cum tratezi măslinele verzi crăpate?
Pentru măsline crăpate, când sunt gata să mănânce, transferați-le într-o saramură mai puțin sărată de păstrat perioade lungi.
- Spală măsline. ...
- Într-o tigaie, înmuiați măsline în saramură (1 parte sare de mare până la 10 părți apă). ...
- Vindeca the măsline timp de 3 săptămâni, scuturând tigaia în fiecare zi și schimbând saramura în fiecare săptămână, apoi gustați pentru amărăciune.
Cum curățați uscat măslinele?
Borcan de sticlă sau metoda Crock
Acoperiți stratul de măsline cu mai multă sare. Adăugați încă un strat de măsline. Repetați până când măsline sunt complet acoperite de sare. Se lasă la temperatura camerei, amestecând măsline sau scuturând borcanul o dată pe zi și adăugând mai multă sare dacă este necesar pentru a păstra măsline acoperit.
