Planetagarden
- Care este diferența dintre conservare și decapare?
- Cât durează fructele murate?
- Poți să murăm în borcane Mason?
- Poate crește botulismul în murături de oțet?
- Ai nevoie de borcane speciale pentru decapare?
- De ce fierbi oțet atunci când decapezi?
Care este diferența dintre conservare și decapare?
Conserve este utilizarea recipientelor pentru conservarea alimentelor. Decapare este procesul de tratare a alimentelor cu acizi sau fermentație pentru a-și prelungi durata de valabilitate. Murat alimentele sunt uneori, dar nu întotdeauna conservat. Gemurile și jeleurile sunt conservat, dar nu murat.
Cât durează fructele murate?
Legumele sau fructele murate se vor păstra pentru aproximativ 5 până la 6 luni într-un borcan - asigurați-vă întotdeauna că dați la frigider orice ați murat.
Poți să murăm în borcane Mason?
Scufunda borcane de conservare în apa fierbinte și se fierbe
Quart borcane se va potrivi ușor întregi murături sau sulițe, în timp ce pinta borcane sunt mai potrivite pentru murături chipsuri. Aranjați borcane (fără capacele sau inelele lor) pe un raft sau bobina dvs. de folie improvizată și adăugați suficientă apă fierbinte de la robinet pentru a le acoperi cu unu inch.
Poate crește botulismul în murături de oțet?
Aceste murături nu sunt sigure.
Creştere de bacterii, drojdii și / sau mucegaiuri poate sa cauza filmului. ... Asigurându-mă suficient oţet se adaugă la castraveți este important pentru a asigura siguranța murături; Clostridium botulinul poate crește în conservat necorespunzător, murat alimente cu un pH mai mare de 4.6.
Ai nevoie de borcane speciale pentru decapare?
Nu, tu nu pot folosi niciunul borcane pentru decapare. De tip mason borcane de murat disponibile sunt cele mai bune, deoarece au fost create special pentru a rezista decapare proces și orice tratament termic Necesar.
De ce fierbi oțet atunci când decapezi?
Cheia este să știi asta mai întâi, fierbere saramura ta (oţet amestec) va ajuta toate aromele să se îmbine mai bine, și asta dacă tu adaugă în decapare subiect în timp ce saramura este fierbinte, murături va fi gătit pe scurt și tu riscați să pierdeți o parte din criză.
