soiuri bok choy

Soiuri. Bok choy se găsește frecvent în două principale soiuri: tipul standard cu tulpină albă și Shanghai Bok choy, care are tulpini verde smarald.

Care este diferența dintre bok choy și pak choy?

Pak choi și Bok choy sunt din aceeași plantă. ... Pak choi, sau Bok choy, se mai numește pe-tsai, petsay, varză albă chineză și muștar alb de țelină. Este un varza chinezeasca cu frunze frunze, verzi și tulpini albe. Pak choi, sau Bok choy, crește mai ales în regiuni asiatice precum Filipine, China și Vietnam.

Care este diferența dintre baby bok choy și Shanghai bok choy?

Baby Bok Choy are tulpini albe și frunze verde închis, încrețite cu gust mai mineral. Shanghai Bok Choy are tulpini largi, de culoare jad, în formă de supe și frunze netede de culoare verde deschis cu aromă mai blândă, de tip țelină. Ambele pot fi utilizate interschimbabil.

Varza Napa este aceeași cu bok choy?

varză Napa este mai dulce decât Bok choy, deși (și, desigur, mult mai delicat ca aromă și textură decât obișnuit varză). Bok choy cade în direcția verde verde, dar gătește, de asemenea, blând și blând. Folosesc adesea fie în la fel fel de feluri de mâncare în funcție de ceea ce este disponibil.

Care este diferența dintre varza chineză și bok choy?

Bok choy este mai aromat decât varză Napa

Bok choy, sau Chinensis, pe de altă parte, este celălalt grup principal de varza chinezeasca. ... Tulpinile de Bok choy sunt mai fibroase. Prin urmare, este obișnuit să scoateți frunzele din tulpini pentru a găti mai întâi tulpinile. Acesta este și motivul Bok choy este atât de bun la prăjit.

Care este cel mai bun mod de a mânca bok choy?

Amintiți-vă, puteți mananca bok choy tulpini crude cu baie sau proaspete tocate pentru salate. În caz contrar, în funcție de rețeta dvs., veți dori bucătar se repede astfel încât tulpinile să rămână clare și frunzele să devină fragede. Pentru prăjire, adăugați mai întâi tulpini și frunze verzi un minut sau două mai târziu, spre sfârșitul gătitului.

Ce gust are bok choy?

Bok choy sau varza albă chineză (brassica rapa spp. chinensis) este un ingredient de bază în preparatele asiatice. Frunzele frunze de culoare verde închis și tulpinile clare de culoare alb-deschis oferă o crocantă proaspătă drăguță. Verdele are un aspect de spanac gust cu o amărăciune foarte ușoară.

Mănânci partea albă de bok choy?

Bok choy, cunoscută și sub numele de chineză alb Varza, este o legumă cruciferă care este un membru al familiei de varză. Are o ofertă rotundă alb bulb în partea de jos cu tulpini lungi cu aspect de țelină și deasupra verdeață cu frunze întunecate. Întreaga legumă este comestibilă și poate sa să fie savurat fie crud, fie gătit.

Poți mânca prea mult bok choy?

Nu mananca prea mult bok choy. Bok choy este un super alimente. Este scăzut în calorii și bogat în fibre și apă. Bok choy ofera corpului tau aproape toti micronutrientii de care are nevoie.

Ce legume este similar cu bok choy?

Bok choy. Înlocuiți bok choy cu Chard elvețian, broccoli cu tulpină lungă, broccoli, frunze chinezești (varză Napa), inimă verde varză, sau verdele de primăvară.

Există un alt nume pentru varza chineză?

Astăzi în mandarină chinez, varză Napa este cunoscut sub numele de dàbáicài (大白菜), literalmente „mare legumă albă”, spre deosebire de „mică legumă albă” care este cunoscută în engleză ca Bok choy. Alte nume include Chihili sau Michihili. În afara Asiei, această legumă este, de asemenea, denumită varza chinezeasca.

Mănânci partea albă de varză Napa?

Ce se poate do cu un cap - sau trei - din această legumă crocantă și cu aromă delicată? varză Napa, de asemenea cunoscut ca si chinez sau telina varză, este mai blând și mai dulce decât în mod obișnuit varză. Este alb tulpini și frunze crocante, verde pal sau galben mâncat crud sau gătit.

Este bok choy o varză?

Bok choy ar putea semăna mult cu țelina, dar este membru al varză familie. Chinezii cultivă leguma de mai bine de 5.000 de ani.

Este bok choy mai sănătos decât spanacul?

În greutate brută echivalentă, Bok choy conține mai multă vitamina C, vitamina A și alți nutrienți decât spanacul și în jurul aceleiași cantități de calciu. Spanac, cu toate acestea, conține cantități mai mari de alți nutrienți, inclusiv vitamina K, decât bok choy.

Varza chineză este sănătoasă?

Napa varză conține mulți compuși antioxidanți ai plantelor și este bogat în fibre dietetice. Unele studii științifice sugerează consumul de napă varză într-o dietă poate ajuta la protejarea organismului împotriva cancerului și la scăderea nivelului de LDL. 2 Napa varză este o resursă incredibilă de acid folic și vitamina B.

Pot înlocui bok choy cu varză Napa?

Substitui pentru varză Napa

Dacă nu ai Varză Napa sau pur și simplu ți-ar plăcea o alternativă, tu poate înlocui cantități egale de: Bok choy - Folosiți oricare copil Bok choy sau standardul mare Bok choy. SAU - Schimbați cu verde varză. Acest varză va dura mai mult timp pentru a găti.

Ce pot face cu o mulțime de bok choy?

10 moduri de utilizare Bok choy Asta nu este o prăjitură

Înfierbântat Bok choy. Dacă doriți să vă infuzați Bok choy cu o aromă bogată, înfierbântarea verdețurilor este o soluție inteligentă. ...
Prăjit Bok choy. ...
Servi Bok choy Ca și țelina. ...
Bok choy Supă. ...
Bok choy Orez prăjit. ...
Bok choy Salată. ...
Accesorizați sandvișurile cu Bok choy. ...
La grătar Bok choy.

Ce carne merge bine cu bok choy?

Porc este o alegere obișnuită a cărnii pentru cartofi prăjiți, așa că nu este de mirare că se împerechează atât de bine cu bok choy. Pentru o garnitură, încercați să frigeți sau prăjiți frunze de bok choy cu slănină, pancetta sau sare porc. Un simplu saltea de porc feliile și bok choy ar putea fi un fel principal de mâncare.

Cum obții amărăciunea din bok choy?

Se amestecă Bok choy și aruncați uleiul timp de 15 secunde.

Acesta este un semn bun. Asigurați-vă că usturoiul și ghimbirul nu ard, altfel acest fel de mâncare va avea gust destul amar.

Este bok choy otrăvitor?

Toxic efecte

Bok choy conține glucozinolați. S-a raportat că acești compuși previn cancerul în doze mici, dar, la fel ca multe substanțe, pot fi toxic la oameni în doze mari, în special la persoanele care sunt deja grav bolnave.

Cum tai și gătești bok choy?

Separarea frunzelor și a tulpinilor asigură faptul că această legumă crocantă va avea bucătar uniform.

Tunde centimetrul inferior de la capul Bok choy. ...
A tăia fiecare tulpină pe jumătate pe lungime și apoi în cruce în Bucăți de ¼-inch.
Stivați verdeața cu frunze și apoi felie le traversează în Benzi late de ½ inci.

Cum pregătești bok choy?

La a pregati copilul Bok choy taie-l în jumătate, apoi clătește-l sub robinet. Dacă utilizați dimensiunea obișnuită Bok choy, puteți tăia o porție mică de pe bază, apoi îndepărtați frunzele individuale pentru a clăti. Bebelus Bok choy pot fi gătite ca jumătăți, dar aș recomanda felierea regulată Bok choy în bucăți mai mici înainte de gătit.